Казан самса как в тандыре

Казан самса как в тандыре:

• Вода теплая 1 200 л
• Соль 1 ст лож
• Мука 2 кг

Для начинки:

• Соль. 1, 5 чл
• Кумин 1ч л
• Лук 6 шт
• Кориандр1чл
• Мясо 500гр
• Черный перец 0,5 ч л

Для куриной начинки:

• Лук 6 шт
• Филе курицы. 500 гр
• Для смазки 1 яйца
• Приправы соль по вкусу