БЕЛЯШИ ПЕРЕМЯЧИ ТАТАРСКИЕ в Духовке ? КАК ПУХ ❤️

Ингредиенты:

Опара:

• Мука.....................................................2 ст.л
• Молоко..............................................150 мл
• Дрожжи сухие....................................7 гр
• Кефир....................................................150 мл
• Сахар...................................................1 ч.л На видео я добавила 1 ст.л...лучше 1 ч.л
• Сода.....................................................½ ч.л

Приготовление теста:

• Мука.....................................................2 ст.л
• Молоко..............................................150 мл
• Дрожжи сухие....................................7 гр
• Кефир....................................................150 мл
• Сахар...................................................1 ч.л На видео я добавила 1 ст.л...лучше 1 ч.л
• Сода.....................................................½ ч.л

Опара:

• Яйцо.....................................................2 шт
• Масло растительное.........................100 мл
• Соль......................................................1 ч.л
• Мука.....................................................+/-600 гр

Начинка:

• Лук......................................................630 гр
• Соль...................................................1 ч.л
• Перец молотый черный.................½ ч.л
• Кумин................................................½ ч.л
• Вода...................................................50 мл
• Кориандр...........................................½ ч.л
• Бараний курдюк..............................130 гр
• Фарш говяжий................................500 гр

Для смазывания беляшей:

• Яйцо(желток)....................................1 шт
• Молоко................................................½ ч.л
• МАсло растительное.........................1 ст.л