Recipe Суп ХАРЧО. Очень вкусный, сытный суп из говядины с рисом.

Суп ХАРЧО. Очень вкусный, сытный суп из говядины с рисом.

channel

Вариантов этого супа огромное количество, даже на его родине, в Грузии.

Хочу поделиться с вами и своим , собирательным, очень вкусным рецептом.

Я готовлю его без грецких орехов (да простят меня все грузины?), ну не поднимается моя рука положить целый стакан грецких орехов в суп?, стоят они как кило отличной говядины, лучше я их так съем...

Для супа понадобится:

  • чеснок 3 зубчика
  • паприка сладкая сушёная по вкусу;
  • соль;
  • перец Чили свежий;
  • перец сушёный красный острый по вкусу;
  • приправа хмели сунели - 1 ст.л;
  • говядина на косточке + мякоть = 500-700 гр;
  • рис пропаренный - 100 гр;
  • лук репчатый - 2 шт;
  • масло растительное - 2 ст.л.;
  • зелень (петрушка/кинза) пучок;
  • соус Ткемали красный - 2 ст.л
  • перец болгарский красный свежий;

Готовим:

  1. Сварить бульон из говядины, - я ее сначала быстро обжариваю на сковороде до коллера, а потом опускаю в воду и варю (так бульон будет более ароматным и красивым), в бульон положить 1 луковицу очищенную и стебли от зелени. Варить около 1,5 - 2 ч .
  2. Затем вынуть мясо из бульона, - остудить; вынуть лук и стебли - выкинуть.
  3. Рис промыть и отправить в бульон вариться.

Тем временем подготовим зажарку:

  1. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, закидываем лук (нашинкованный полукольцами или перьями), обжариваем до прозрачности, к нему добавляем нашинкованный болгарский перец и перец Чили (1/3 стручка, - я ещё семечки удаляю), обжариваем все вместе пару минут и убираем с плиты.
  2. Когда рис будет на половину готов, заправляем в суп зажарку, перемешиваем, добавляем всё специи, мелко порубленный чеснок, зелень, Ткемали и мясо (его можно порезать или порвать руками на кусочки);
  3. Ещё раз все хорошо перемешиваем;
  4. Накрываем крышкой, убавляем мощность и томим до готовности.
  5. Всё! Ароматный, густой, пряный суп Харчо готов.
Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

харчо, суп харчо, харчо рецепт, суп харчо рецепт, суп харчо простой рецепт, первое блюдо, суп харчо из говядины, супы, суп харчо по грузински, суп харчо видео, как приготовить суп харчо, рецепт харчо, как приготовить харчо, как приготовить харч, суп харчо с говядиной и рисом, суп харчо с говядиной, самый вкусный суп, самый вкусный суп харчо, суп, хочу харчо, острый суп, суп с рисом, Очень вкусный Суп ХАРЧО, Очень вкусный Суп, как сварить харчо, как сварить харчо вкусно, еда,