Запеканка из капусты

Эту замечательную и вкусную запеканку из капусты можно смело отнести к простым блюдам, но при этом она всегда пользуется большой популярностью. Готовится угощение легко, из доступных продуктов и это не занимает много времени. Делать такую запеканку можно круглый год из капусты любого сорта. Это отличный вариант для приятного обеда или ужина и прекрасно подходит для того, чтобы разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты:

• молоко - 100 мл
• яйцо - 1 штука
• сметана - 1 ст. ложка
• растительное масло - 50 мл
• капуста - 500 г
• луковица - 3 штуки
• морковь - 2 штуки
• соль, перец по вкусу
• сыр - 75 г

1. Капусту тонко шинкуем.
2. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем произвольно.
3. Пассеруем морковь и лук на растительном масле до мягкости и прозрачности.
4. Присоединяем капусту, солим, перчим и обжариваем овощи на небольшом огне до полуготовности.
5. Для приготовления заливки смешиваем молоко, яйцо и сметану до однородного состояния.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Обжаренные овощи выкладываем в жаропрочную форму ровным слоем.
8. Вливаем подготовленную заливку и ставим форму в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
9. Достаем запеканку из духовки, посыпаем сверху тертым сыром и ставим запекаться еще 10 - 15 минут до образования румяной сырной корочки.
10. Готовую запеканку из капусты сервируем на большом плоском блюде и подаем к столу.