Творожная запеканка! Запеканка творожная с изюмом! Домашняя запеканка!

Творожная запеканка с изюмом!

Хочу сегодня предложить самую вкусную, сытную творожную запеканку для завтрака или на ужин. Она полностью оправдывает свое название - получается пышная и воздушная. Эта нежная творожная красота всем придется по душе!

Нам понадобится:

• 1 щеп соли
• 50 гр изюма
• немного сливочного масла
• 60 гр сахара
• 600 гр творога
• 3 яйца
• 100гр манной крупы
• 1 ст л ванильного сахара
• 200 мл сметаны
• 1 ч л разрыхлителя

1. Манную крупу засыпаем в сметану, хорошо перемешиваем и даём настояться 15 мин.
2. Изюм моем и заливаем кипятком и даём постоять 10 мин, затем сливаем воду и просушиваем на бумажном полотенцем.
3. Творог засыпаем в миску и пробиваем блэндером до однородности. Если нету блэндере, то перетираем через сито.
4. К творогу добавляем манку со сметаной и разрыхлитель, хорошо размешиваем до однородности.
5. В отдельную миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, хорошо взбиваем миксером до посветления и увеличения массы.
6. К яичной массе в несколько подходов добавляем творог с манкой и перемешиваем миксером на низких оборотах до однородности.
7. Добавляем просушенный изюм, перемешиваем ложкой.
8. Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой и перекладываем туда нашу творожную массу.
9. Духовку разогреваем до 180°С и отправляем туда нашу форму на 45-50 мин на режим верх/низ. Точное время запекания зависит от духовки, может понадобиться немного больше или меньше времени.
10. Когда запеканка готова, даём ей остыть хотя бы 45-50 мин, но лучше 1,5-2 часа.