Творожная запеканка "Детсадовская" по ГОСТу. Проще простого

Простая, но такая вкусная запеканка из творога - незабываемый вкус детства. Многие ее помнят из детсада, школы или пионерлагеря.

Творог, обязательно рекомендую, протереть через сито. Блендер не подойдет, так как он насыщает творожную массу воздухом и из-за этого, на готовом изделии, будут "пузыри" и трещины.

Творог лучше брать от 5 % жирности, подойдет и домашний, и магазинный.

Вместо муки можно использовать манную крупу в таком же количестве.

Для безглютенового варианта нужно взять картофельный крахмал в количестве 35 грамм.

Сметану, для заливки, можно использовать любой жирности.

Подать можно со сметаной, фруктовым соусом, вареньем, медом и т.д.

В 100 г запеканки (без сметаны и соуса) - 170 ккал

Форма 20*20 см

Ингредиенты:

• Творог 5% - 550 г
• Мука - 40 г
• Сахар - 60 г
• Яйцо - 1/2 штуки (20 г)
• Цедра лимона - 2 г
• Соль - щепотка

Для смазывания:

• Сметана - 30 г
• Яйцо - 1/2

Для подачи:

• Фруктовый соус - 120 г
• Сметана - 120 г

Приготовление:

1. Творог протереть через сито
2. Добавить сахар, муку, яйцо, соль, цедру.
3. Хорошо размешать
4. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем, если такой нет, то обычную надо смазать сливочным маслом.
5. Распределить массу.
6. Сметану соединить с яйцом и распределить сверху.
7. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 35-40 минут.
8. Оставить в форме на 15-20 минут.
9. Извлечь и подать с ягодным соусом и/или сметаной.