Творожная двухслойная запеканка без манки и муки

Двухслойная творожная запеканка - вкусное творожное основание, с кусочками шоколада, дополненное нежной сметанной заливкой, которая придает блюду законченность и неповторимый вкус. Хороша в теплом и в холодном виде.

Можно приготовить в порционных формах. В этом случае, время выпекания будет меньше.

Вместо крахмала можно добавить манку, а качестве ароматизатора цедру апельсина.

Количество сахара регулируйте по вкусу или замените сахарозаменителем.

Вместо шоколада можно добавить сухофрукты, орехи, цукаты.

В 100 г - 224 ккал

Форма диаметром 20 см

Ингредиенты:

• Яйца - 3 штуки (150 г без скорлупы)
• Шоколад молочный - 100 г
• Соль - 0,5
• Творог 0-5% - 750 г
• Сметана 15-20 % - 150 г
• Сахар - 90 г
• Крахмал - 35 г
• Ванильный сахар - 10 г

Сметанный слой:

• Сметана 20 % - 300 г
• Крахмал - 15 г
• Сахар - 40 г
• Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)
• Какао-порошок - 15 г
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление:

1. Творог соединить с яйцами, сметаной, солью, ванильным сахаром, крахмалом, любым, и сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции.
2. Добавить нарезанный шоколад любой по вкусу.
3. Выложить массу в форму и разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
5. Сметану соединить с яйцом, сахаром, крахмалом, какао-порошком и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
6. На горячую запеканку вылить сметанную смесь и разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 30 минут.
8. Полностью остудить, извлечь из формы и перенести на блюдо.
9. Подавать в теплом или холодном виде, моя провела в холодильнике 10 часов.