Кабачковые мини-запеканки на скорую руку. В 100 г - 140 ккал

Кабачковые мини-запеканки на скорую руку получаются сочными и нежными, а кабачок не выдает своего присутствия. Идеальное блюдо для завтрака, перекуса или пикника, в 100 г всего 140 ккал

Подойдёт любой сыр, который хорошо плавиться или смесь сыров, например, остатки разных.

Запеканку можно приготовить в одной форме, например, прямоугольной для кекса. Время запекания будет больше - 40-45 минут.

Вместо крахмала, добавить 30 г муки или панировочных сухарей.

В 100 г - 140 ккал

Выход - 6 штук

Ингредиенты:

• Чеснок - 1-2 зубка
• Перец черный по вкусу
• Яйца - 4 шт. (200-220 г без скорлупы)
• Моцарелла - 100 г
• Кабачки - 200 г
• Масло для формы - 20 г
• Лук зеленый - 20 г
• Соль - 3 г
• Крахмал - 20 г
• Зелень - 30 г

Приготовление:

1. Молодой кабачок или цукини натереть на крупной тёрке, большие плоды лучше очистить от кожицы, исключительно по желанию, натереть мелко зубок чеснока.
2. Добавить мелко нарезанный зелёный лук и зелень, количество и вид зелени регулируйте по вкусу.
3. Добавить яйца среднего размера и мелко натертую моцареллу.
4. Посолить и поперчить по вкусу. .
5. В завершение, добавить картофельный крахмал.
6. Силиконовую форму для маффинов установить на противень и обильно смазать жиром.
7. Распределить массу по ячейкам.
8. Запекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвенции 30-35 минут.
9. Слегка остудить и подать.