Быстрая и низкокалорийная ЗАПЕКАНКА из КАБАЧКОВ. Можно на горячее, а можно как холодную закуску.

Если вы хотите приготовить оригинальное, вкусное и полезное блюдо, то на помощь придет овощная запеканка, а рецепт можно освоить за считанные минуты! Такой гарнир будет уместен как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с рыбой, мясом, морепродуктами. Овощная запеканка относится к низкокалорийным блюдам. Поэтому она пригодится тем, кто следит за собственным весом и придерживается строгих диет.

Ингредиенты:

• кабачок 1 шт ( 600 г)
• лук 2 шт ( 80 г)
• чеснок 2 зубочка
• рис (круглый) 200 г
• сыр твердый 70 г
• моковь 1 шт
• яйца 2 шт
• соль, перец, копченая паприка