Вкусная утка с яблоками в рукаве для запекания.

Ольга Уютный уголок channel

Готовлю утку в духовке и вкусный брусничный соус.

Утка, приготовленная в рукаве, очень вкусная, утиное мясо нежное, мягкое. Кисло-сладкий брусничный соус придает утиному мясу особую пикантность.

Рецепт:

Утка, весом 2 кг.

смесь для маринада утки:

можно добавить сок лимона или апельсина - по вкусу
гранатовый соус - 1 столовая ложка(можно заменить соевым соусом)
соль - 1 столовая ложка, не полная
перец черный, приправы по вкусу
горчица - 1 ст. ложка

утку обильно смазываю приготовленной смесью
поместить утку в пакет для запекания или положить в посуду под крышку. В таком виде мариную сутки
перед запеканием фарширую утку яблоками - 3 шт.+ брусника 3 столовые ложки
поместить утку в рукав для запекания, готовить при температуре 180 гр. 2 часа

Брусничный соус:

брусника (у меня замороженная) - 250 гр.
крахмал картофельный - 8 гр.(примерно 1 ст.ложка)
сахар - 70-80 гр.
вода - 125 гр.

в бруснику добавить воды и довести до кипения
добавить сахар, корицу (по желанию и вкусу)
варить 3 минуты
снять с огня, взбить блендером до нужного состояния и снова на умеренный огонь
развести крахмал в воде, тонкой струйкой влить в бруснику
помешивая, довести до кипения и сразу выключаем
вкуснейший соус готов

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

вкусные рецепты, домашняя еда, уютный уголок, мой дом, рецепты, утка, утка в духовке, утка в рукаве, рецепт запеченой утки, утка с яблоками, как приготовить утку в духовке, рецепт утки в духовке,