СОЧНАЯ УТКА, запеченная в духовке целиком с АПЕЛЬСИНАМИ на праздничный стол

Хотите удивить гостей необычным праздничным горячим блюдом? Тогда попробуйте приготовить запеченную с апельсинами утку.

1. Берем пакет для маринования, который может вместить в себя утиную тушку около 2 кг (именно на этот вес я рассчитывал ингредиенты). Добавляем туда лавровый лист, пару разломанных палочек корицы, 4 измельченных зубчика чеснока, цедру одного апельсина, а сам апельсин порезать небольшими дольками, раздавить и побросать туда же в пакет.
2. Добавить 1 столовую ложку соли, поперчить по вкусу и добавить половину стакана соевого соуса.
3. Утку протыкаем зубочисткой по всей поверхности для лучшего маринования и помещаем в пакет. Закрываем его и хорошенько все перемешиваем. Убираем в прохладное место на 4 часа. Периодически можно перемешивать.
4. После этого кладем утку на спину в форму для запекания вместе с маринадом. Кусочками апельсинов и корицей начиняем ее изнутри. Помещаем в духовку при температуре 150 градусов на 1 час двадцать минут.
5. Растопленным жиром поливаем нашу утку, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.
6. Ставим духовку на 180 градусов и запекаем еще 30 минут.
7. Тем временем готовим блюдо к подаче. Из апельсинов делаем подложку. И выкладываем на нее утку. Украшаем все зеленью петрушки и подаем на стол.