Пасторма из куриного филе. Рецепт

?Пастрома из куриного филе?

Пастрома́ или пастрами — мясной деликатес, блюдо кухни Молдавии и Румынии. Название этимологически связано с тюркским бастурма.

Ингредиенты:

• 1 ч. л Сахар.
• Куриное филе (индейка);
• 1300 мл Вода;
• 30 гр Соль;

Обмазка:

• 1 ч. л Перец черный;
• 1 ч. л Сухой чеснок;
• 1 ч. л Перец красный;
• 0,5 ч. л Куркума;
• 0,5 ч. л Перец красный острый;
• 1 ч. л Кориандр молотый;

Или любые другие специи на ваш вкус;

• 50 мл Масло растительное;
• по вкусу Соль.

1. Приготовить раствор и мясо положить на 5-6 часов. После чего высушить.
2. Приготовить обмазку - масло смешать со специями и смазать обсушенное мясо.
3. Поставить мясо на 2-3 часа в холодильник.
4. Духовку разогреть на t 250° на противень положить фольгу в виде миски или тарелки и поставить замаринованное мясо и поставить в нагретую духовку на 15 мин и выключить!!!!
5. И оставить остывать на 4-5 часов до остывания мяса и духовки. После чего можно подавать.