ПАПРИКАШ из курицы по-венгерски

Венгерский паприкаш - разновидность традиционного блюда, означающее способ приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и сметаны.

Ингредиенты:

• петрушка
• сладкий перец - 2 шт. (160 гр.)
• куриный бульон или воду - 200 гр.
• рис на гарнир
• сметана - 200 гр.
• паприка - 1 ст.л.
• куриное филе - 600 гр.
• соль и сахар по вкусу
• мука - 1 ст.л.
• помидоры - 350 гр.
• лук - 2 шт.
• острый перец - 0.5 ч.л.
• масло растительное - 80 гр.

1. Помидоры очистить и перетереть в пюре
2. Лук обжарить до прозрачности, всыпать паприку и острый перец, перемешать.
3. Куриное филе нарезать на средние кусочки, добавить к луку и обжаривать 10 минут.
4. Затем добавить нарезанный сладкий перец, томатное пюре, сахар и соль по вкусу. Обжаривать 5-7 минут.
5. Влить куриный бульон или воду, тушить на медленном огне до готовности мяса - 25-30 минут.
6. В сметану добавить муку, тщательно перемешать. Добавить к курице, тщательно перемешать. Посолить по вкусу и тушить до загущения 7-10 минут.

При подаче посыпать нарезанной петрушкой.