Курочка с акцентом

Это то самое блюдо, после которого даже те люди, которые совсем не любят кинзу, по-настоящему в неё влюбляются. Идеальное сочетание большого количества зелени, мяса и маринованного лука навевают воспоминания о ни с чем не сравнимой кухне Кавказа. Именно отсюда такое название «Курочка с акцентом». Блюдо свежее, сытное, и в то же время легкое, настолько ароматное и вкусное, что вы непременно захотите приготовить его вновь.

Ингредиенты:

• Растительное масло - для обжаривания
• Соль - по вкусу
• Кинза - 2 пучка
• Петрушка - 1 пучок
• Курица - 800 г
• Чеснок - 3 зубч.
• Укроп - 1 пучок
• Перец - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Уксус - 1 ст. л. (у меня яблочный)
• Зелёный лук - 1 пучок

Приготовление:

1. Шаг 1 Любые части курицы моем, обсушиваем бумажным полотенцем перекладываем в сковороду с растительным маслом и жарим до готовности под крышкой на среднем огне до аппетитной корочки. Солить не надо.
2. Шаг 2 Всю зелень промоем, и порубим не очень мелко. Аромат уже начинает сводить с ума))
3. Шаг 3 Чеснок и лук очистим. Чеснок нарежем мелко, а лук тонкими четвертькольцами.
4. Шаг 4 В кастрюльку переложим всю зелень, лук, чеснок, добавим соль, перец и яблочный уксус (можно обычный столовый). А теперь все это нужно не просто перемешать, а хорошо промять, чтобы зелень с луком дали сок. Я использую «толкушку» для картофельного пюре.
5. Шаг 5 К этой зелени добавим нашу поджаренную курочку вместе с растопленным жирком и хорошо перемешаем. Накроем курицу крышкой и оставим немного постоять для напитывания ее заправкой. Очень стараемся не сойти сума от аромата.