Курица Тандури на сковороде с дымком ? НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО И ПРОСТО
Awaxess kitchen
channel
Курица Тандури - традиционное индийское блюдо, невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- куркума - 0.5 ч.л.
- йогурт или кефир - 80 мл.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- зира молотая - 1 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- гарам масала (смесь специй) - 0.5 ч.л.
- куриные окорочка - 3 шт.
- соль и черный перец по вкусу
- паприка - 1 ч.л.
- перец чили - 1 ч.л.
- уголь березовый, фольга
- лимонный сок - 4 ст.л.
- масло сливочное и растительное для жарки
- имбирь - 30 гр.
- Окорочка промыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать кожу и всё ненужное. С двух сторон сделать неглубокие разрезы.
- В посуду с окорочками добавить лимонный сок, перец чили, паприку, куркуму, молотый кориандр, молотую зиру, смесь специй гарам масала, соль, черный перец, натертые на мелкой терке чеснок с имбирем и йогурт. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
- В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить в нем на среднем огне замаринованные окорочка, переворачивая каждые 2-3 минуты. После появления золотистой корочки убавить огонь на минимум, смазать окорочка поочередно оставшимся маринадом, Закрыть крышкой и готовить 10-12 минут с каждой стороны.
- Приготовить уголь и сделать блюдце из фольги. Разогреть уголь можно на плите до красноты. В сковороду между окорочков установить блюдце из фольги, положить туда разогретый уголь и сверху на уголь влить 1 ст.л. растопленного сливочного масла. Быстро закрыть крышкой и оставить пропитываться дымком на 5-7 минут.
- При подаче украсить рубленной кинзой и лимоном.
Приятного Аппетита!
курица тандури, курица тандури рецепт, тандури чикен, как приготовить курицу тандури, курица рецепт, вкусная курица, курица на сковорроде, Awaxess kitchen, окорочка на сковороде, окорочка в маринаде, индийская кухня рецепты, индийская кухня,