Курица с рисом в духовке

Этот простой рецепт приготовления вкусной курицы с рисом в духовке обязательно будет востребован на вашей кухне. Готовится такое замечательное блюдо очень легко, к тому же за один прием у нас получается нежная, сочная курица и прекрасный ароматный, рассыпчатый рис в виде гарнира. Беспроигрышный вариант для чудесного и приятного домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

• рис - 1,5 стакана
• растительное масло - 5 ст. ложек
• вода - 700 мл
• хмели-сунели - 1 ч. ложка
• приправа для плова - 1 ч. ложка
• луковица - 1 штука
• сушеный чеснок - 1 ч. ложка
• морковь - 1 штука
• филе куриных бедер - 850 г

1. Смешиваем специи. Выкладываем подготовленные кусочки филе бедра курицы на разделочную доску и наносим на них ароматную смесь с двух сторон.
2. Перекладываем кусочки курицы слоями в глубокую миску, промазывая каждый небольшим количеством растительного масла, и оставляем в прохладном месте для легкого маринования.
3. Морковь тонко шинкуем, лук нарезаем произвольно.
4. Пассеруем овощи на оставшемся растительном масле до мягкости и прозрачности лука.
5. Добавляем к овощам промытый рис и перемешиваем до однородного состояния.
6. Выкладываем рис с овощами в жаропрочную стеклянную форму ровным слоем.
7. Поверх риса помещаем кусочки курицы, затем аккуратно заливаем воду.
8. Накрываем форму фольгой, делаем в ней несколько проколов и помещаем в духовку для запекания при температуре 160 С с конвекцией на 1 час 20 минут.
9. Аккуратно снимаем фольгу и запекаем блюдо еще 10 - 15 минут до легкой румяности при температуре 180 С.
10. Сервируем курицу с рисом на большой плоской тарелке и подаем к столу.