Курица с овощами. Курица с бамией (Irene Fiande)

Что приготовить из курицы? Как приготовить бамию. Курица с бамией. Очень вкусное блюдо греческой кухни.

РЕЦЕПТ:

• курица - 2 окорочка
• бамия - 1/2 кг
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 1-2 зубчика
• масло оливковое - 2-3 ст. ложки
• помидоры - 1-2 штуки
• томатная паста - 2-3 ст. ложки
• вода
• сок лимона - 2-3 ст. ложки
• соль, перец
• петрушка

Рецепты греческой кухни вы можете посмотреть по ссылке:

Замороженная бамия не требует дополнительной обработки, её, не размораживая сразу добавляем в блюдо и варим , встряхивая кастрюлю.

Свежую бамию нужно очистить от плодоножек и спрыснуть уксусом , оставить на 30 минут - час. Затем слить выделившуюся жидкость и варить как обычно. (если этого не сделать бамия выделит очень много слизистых веществ и блюдо будет не очень приглядным).

1. Курицу разрезаем на порции и обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
2. Поджариваем мелко порезанные лук и чеснок.
3. Добавляем измельчённые помидоры, немного воды и томатную пасту. Солим и перчим. Варим 10-15 минут на маленьком огне.
4. Кусочки курицы заливаем помидорной подливкой и тушим почти до готовности.
5. Добавляем замороженную бамью и две столовые ложки лимонного сока. Тушим курицу ещё 15-20 минут. В самом конце можно добавить и петрушку.