Куриная голень с алычой

Куриная голень тушеная с алычой невероятно вкусное блюдо из азербайджанской кухни. Кисло-сладкий соус со специями и грецким орехом придают курице потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• алыча (замороженная) - 300 гр.
• куриная голень - 7 шт.
• топленое масло - 2 ст.л.
• лук - 1 шт.

Специи:

• пажитник - 5 гр.
• шафран - 5 гр.
• грецкий орех для посыпки
• паприка крупный помол - 1 ч.л.
• вода - 200 гр.
• сахар - 2 ст.л.
• мята сушеная - 1 ч.л.
• куркума - 5 гр.
• соль - 1 ч.л. с горкой
• кориандр - 0.5 ч.л.

1. Обжарить лук на топленом масле
2. К обжаренному луку добавить голень. Обжаривать 5-7 минут.
3. Добавить алычу. Обжаривать 3-5 минут.
4. Добавить специи. Тщательно перемешать. Влить воду.
5. Когда вода закипит, убавить огонь на минимум. Готовить под закрытой крышкой 20-25 минут. При необходимости добавить сахар и соль.
6. Подавать, посыпав тертым грецким орехом.