АДОБО из курицы. Филиппинская кухня.

Адобо - это блюдо филиппинской кухни.

Готовится до безобразия просто...

0:00 Приветствие

0:46 Ингредиенты

1:16 Приготовление

2:22 Заключение

2:49 Неудачные дубли

Ингредиенты:

• лавровый лист;
• соевый соус - 100-150 мл;
• части курицы на кости (бедра, голени, плечи и т.д.) - 800 гр;
• черный молотый перец;
• уксус - 20 мл;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• растительное масло для жарки;
• лук репчатый - 1 шт (крупная 100 гр);

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями;
2. Чеснок измельчите, соедините его с луком в глубокой ёмкости и немного пожмите руками;
3. Влейте уксус и соевый соус;
4. Выложите в маринад курицу, перемешайте и оставьте мариноваться хотя бы пару часов в тепле;
5. Достаньте курицу из маринада и обжарьте её на сковороде с растительным маслом до румяной поджаристой корочки, с двух сторон;
6. Влейте в сковороду оставшийся маринад, добавьте немного кипятка (50-100 мл), поперчите, добавьте лавровый лист;
7. Уменьшите нагрев и тушите курицу 30-35 минут с открытой крышкой (чтобы испарилась лишняя влага);
8. Блюдо готово!
9. Традиционно Адобо подаётся с вареным рисом на гарнир.