Фрикадельки с перцем Исот по-турецки

Перец Исот - это сушеный острый красный перец, который измельчают, добавляют немного соли и оливкового масла и чуть-чуть поджаривают, после этого он имеет и солёный и очень жгучий вкус одновременно, а так же иногда легкий подкопченный аромат.

Ингредиенты:

• морковь - 90 гр.
• соль и черный перец по вкусу
• кинза - 1 пучок
• паприка - 1 ч.л.
• вода
• перец исот - 2/3 ч.л.
• фарш (баранина) - 400 гр.
• топленое масло - 60-80 гр.
• помидоры - 300 гр.
• сладкий перец - 0.5 шт.
• лук - 1 шт.
• картофель - 600 гр.
• чабер - 1 ч.л.

1. В фарш добавить перец исот, паприку, черный перец, соль, измельченный лук и кинзу. Перемешать и сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
2. Картофель нарезать средними кусочками, перемешать с солью и чабером.
3. В сковороде разогреть топленое масло. На среднем огне обжарить в нем мелконарезанный лук до прозрачности.
4. Добавить морковь, нарезанную кольцами, обжаривать 3-5 минут.
5. Добавить сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками, обжаривать 1-2 минуты.
6. Добавить картофель, обжаривать 3-5 минут.
7. Добавить измельченные помидоры, обжаривать 1-2 минуты.
8. Выложить фрикадельки, залить кипятком. Довести до кипения, посолить по вкусу, затем убавить огонь на минимум и тушить 20-25 мин

ут.