4 ЗНАМЕНИТЫХ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ФРИКАДЕЛЕК. Выбирайте любой! Рецепты от Всегда Вкусно!

Всегда Вкусно! channel

Любите ли вы фрикадельки Сочные, аппетитные, нежные в сливочном соусе или приготовленные в соусе с ароматными травами Мы предлагаем вам четыре рецепта знаменитых фрикаделек кухонь разных стран: шведские, китайские, французские и испанских альбондигас.

00:00 - Intro
00:07 - Монгольские фрикадельки
02:35 - Фрикадельки в сливочном соусе
04:59 - Альбондигас
07:28 - Шведские фрикадельки

Время приготовления 40 минут

Вопреки своему названию, монгольские фрикадельки к Монголии не имеют никакого отношения. Блюдо пришло из китайских ресторанов США, вслед за Монгольской говядиной и Монгольской курицей. Фрикадельки, обжаренные со всех сторон в глазурном соусе уже стали классикой. Это блюдо наполнено аппетитными азиатскими вкусами. Вы можете приготовить их с лапшой рамен или выложить, как мы, на листья капусты. А для дружеской вечеринки, с помощью зубочисток, проткнув каждую фрикадельку, подать отличную закуску.

МОНГОЛЬСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ. Китайская кухня:

Ингредиенты:

Панировочные сухари - 90 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Листья свежей капусты - 6 шт
Вода - 1 л
Зеленый лук - 4 стебля
Имбирь измельченный - 2 ч.л.
Коричневый сахар - 70 г
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Семена кунжута - 1 ч.л.
Морковь большая - 150 г
Соевый соус - 125 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Красный перец чили хлопья - 1 ч.л.
Бульон мясной или вода - 125 мл
Фарш говяжий - 800 г

Время приготовления 35 минут

Мясные фрикадельки в сливочном соусе, приготовленном с клюквенным джемом и специями. Вкусное и аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина с друзьями.

ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Французская кухня:

Ингредиенты:

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Перец красный чили - 1 ч.л.
Масло сливочное - 40 г
Сухари панировочные - 70 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Бульон мясной - 500 мл
Лук репчатый - 140 г
Яйцо куриное - 1 шт
Джем клюквенный или брусничный - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
Мука пшеничная - 25 г
Мясной фарш - 1 кг
Сливки - 150 мл
Чеснок - 2 зубчика
Вино белое сухое - 100 мл

Время приготовления 35 минут

Знатоки утверждают, что уже древние римляне готовили мясные фрикадельки, которые берут свое название от арабского ал-банидик. Альбондигас - так называются испанские фрикадельки. Готовят их, как правило, из смешанного говяжьего и свиного фарша, с добавлением сыра и специй. И, конечно, весь секрет в особенном соусе, который делает эти фрикадельки невероятно вкусными. О том, как приготовить испанские мясные фрикадельки, смотрите в нашем рецепте.

АЛЬБОНДИГАС. Испанская кухня:

Ингредиенты:

Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 1 шт
Фарш свинина и говядина - 800 г
Бульон мясной - 500 мл
Сыр твердый - 100 г
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Вино белое сухое - 250 мл
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 100 г
Хлеб белый - 1 кусочек
Репчатый лук - 50 г
Петрушка измельченная - 2 ст.л.
Молоко - 100 мл
Кориандр молотый - ½ ч.л.

Время приготовления 25 минут

Если речь заходит о известном шведском блюде, мы сразу вспоминаем фрикадельки. Те самые, что подают по всему миру в ресторанах магазина «Икеа». Вот только там, до приготовления, они были замороженными, теперь у вас есть возможность приготовить вкусные шведские фрикадельки и полюбить их еще больше.

ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ:

Ингредиенты:

Чесночный порошок - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Душистый перец молотый - 1/2 ч.л.
Фарш говяжий - 900 г
Сливки 23-30% - 100 мл
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Петрушка измельченная - 2 ст.л.
Мука - 5 ст.л.
Бульон говяжий - 700 мл
Перец черный по вкусу
Лук красный или репчатый - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сливочное масло - 30 г
Горчица дижонская - 2 ч.л.
Соль по вкусу
Панировочные сухари - 70 г
Растительное масло - 2 ст.л.