Чахохбили из курицы. Грузинская кухня.
Готовим с ВаМи
channel
Чахохбили - одно из самых популярных блюд грузинской кухни, готовится оно чаще всего из курицы, с добавлением овощей и ароматных специй. Вариантов приготовления огромное кол-во, в каждой грузинской семье есть свой секрет =)
Спешу поделиться своим любимым рецептом...
0:00 Приветствие
0:47 Ингредиенты
1:55 Приготовление
3:53 Неудачные дубли
Ингредиенты на 6-8 порций:
- приправа "хмели сунели" - 1 стол. л.;
- свежая зелень для подачи (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук);
- сладкий перец - 2шт;
- соль по вкусу (1 ч .л.);
- перец острый чили - 15-20 гр (половинка);
- морковь - 2 шт;
- соус "Ткемали" - 3 стол. л.;
- чеснок - 4 зубчика;
- куски курицы на кости (голень, плечики, бедра) - 1 кг;
- репчатый лук - 400 гр;
- томаты резанные - 400 гр (1 банка);
Приготовление:
- Лук очистите и нарежьте полукольцами;
- Морковь очистите (если морковь молодая с тонкой кожицей, то достаточно ее просто хорошо помыть) и нарежьте соломкой;
- Из сладкого перца удалите семена и нарежьте его, тоже, соломкой;
- Теперь, хорошо разогрейте посуду в которой будете готовить блюдо, удобнее взять глубокую кастрюлю или сковороду (объемом не менее 4 л)с толстыми стенками, добавьте растительного масла и обжарьте в ней курицу до золотистого цвета;
- Выложите к курице лук, морковь и сладкий перец, перемешайте и потушите все вместе 4-5 минут, не забывайте периодически помешивать;
- Добавьте резанные томаты, соль ( я кладу 1 ч.л. соли), хмели сунели, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите нагрев, накройте крышкой и тушите блюдо 30-40 минут;
- В это время подготовим заправку, - измельчите чеснок и острый перец;
- Соедините и перемешайте чеснок, чили и соус "Ткемали";
- В готовое Чахохбили выложите заправку, перемешайте и уберите с плиты. Дайте блюду немного настояться под крышкой (10-20 мин);
- При подаче посыпьте нарезанной ароматной свежей зеленью;
Приятного Аппетита!
чахохбили, чахохбили из курицы, как приготовить чахохбили, чахохбили рецепт, чахохбили по грузински, чахохбили из курицы дома, рецепт чахохбили из курицы, рецепт чахохбили, чахохбили с ткемали, грузинская кухня, готовим чахохбили из курицы, готовим чахохбили, готовим чахохбили дома, готовим чахохбили видео, рецепты из курицы, что приготовить из курицы, как готовить, как готовить чахохбили, готовим дома, готовим с вами, едим дома, дома вкусно, вкусная еда, домашняя еда, еда,