Как приготовить грейпфрутовый КОРДИАЛ? Рецепт коктейля Грейпфрутовый ФИЗ с джином!

Кордиал... Ммм... Слышали такое?

Кордиалом (cordial) принято называть сладкий ликер, вырабатываемый путем смешивания или редистилляции (мацерации) алкоголя с фруктами. Также кордиалы бывают безалкогольными. К концу 19-го века в Великобритании был запатентован первый безалкогольный лаймовый кордиал. А мы с вами приготовим кордиал на основе грейпфрутов!

Нам понадобится:

• Ванильный сахар 2 гр
• Вода 100 мл
• Аскорбиновая кислота 7 гр
• Грейпфрутовая цедра 30 гр (без альбедо - белой горькой части)
• Обычный сахар 200 гр
• Грейпфруты 1 кг

Аскорбиновую кислоту можно заменить лимонной, но аскорбиновая также стабилизирует напиток и увеличивает срок хранения. Сухие ингредиенты смешиваем в сотейнике, добавляем воду и грейпфрутовый сок (в нашем случае пробитые в блендере грейпфруты) вместе с нарезанной цедрой грейпфрута.

Доводим смесь до кипения и откидываем на дуршлаг с фильтрующей тканью для удаления твердых частиц. Кордиал готов!

Итак теперь готовим наш сегодняшний коктейль: Грейпфрутовый ФИЗ с джином. Рецепт:

• Грейпфрутовый кордиал 30 мл
• Содовая (газированная вода) 100 мл
• Джин 50 мл

Добавляем лед и сервируем с долькой грейпфрута!

А поднимаем свои бокалы сегодня за победителей нашего конкурса из этого выпуска:

Мы выбрали целых ТРИ классных рецепта!

Заслуженные бутыльки с Пектиназой отправляются к Vups *, Steve, vladtwtwtwtwtw

Еще рецепт с грейпфрутом - Лактоферментированная Палома:

Обучение для барменов, а также магазин ингредиентов для коктейлей: