Желе двухслойное апельсиновое / цитрусовое ?? Рецепты ⬇️?⬇️

На 6 желейных чашек:

• яйцо 2 шт;
• Молоко 100 мл;
• сливки 100 мл.;

желе:

• сахар 50 г.
• желатин 10 г.;
• Апельсиновый сок (100%) 250мл.;

1. Разбить яйца, добавить молоко и сливки.
2. Положите сок, желатин и сахар в кастрюлю и перемешайте их на среднем огне, чтобы не допустить кипение. Когда сахар растает, выключите огонь (нагревайте до кипения).
3. Смешайте все.
4. Вылейте в форму и охладите в холодильнике.

Советы и рекомендации:

Если сахар растает слишком быстро, не продллжайте кипятить!

Будьте осторожны, чтобы не смешивать ингредиенты слишком интенсивно, а то вы не получите два слоя.

Рецепт #2.:

Ингредиенты:

• желатин (пластинки) 4 шт.
• лайм 1 шт.;
• апельсины 2 шт.;
• лимоны 2 шт.;
• апельсиновый сок 1 л.;
• сахарный песок 6 ст. л.;

1. Желатин предварительно замочить в воде.
2. Цедру апельсинов, лимонов и лайма натереть на мелкой терке.
3. Из лимонов и лайма отжать сок.
4. Натертую цедру и сахар отправить в кастрюлю, залить 300 мл воды и прогреть, но не кипятить.
5. Влить апельсиновый сок, добавить сок лимонов и лайма и желатин. Размешивать до полного растворения желатина, затем процедить.
6. Апельсины разрезать острым ножом на сегменты и удалить пленки, так чтобы осталась только мякоть.

Рецепт #3.

Ингредиенты:

• 2 шт. апельсина;
• 350-400 мл. сливое;
• 2-3 ст. л. желатина.
• 1-2 шт. груша;
• 1 щепот. ванили;
• по вкусу сахар/сахарная пудра;

1. Желатин растворить в кипяченой горячей воде (примерно полстакана). При необходимости, если не до конца растворился, подогреть на водяной бане, размешивая и не доводя до кипения.
2. Желатин бывает разного качества, всегда читаю инструкцию на упаковке. Но лучше сделать большую концентрацию - вкус не испортится, а застынет быстрее.
3. Сливки смешать с сахарной пудрой и ванилью до растворения пудры. Я брала нежирные сливки, поэтому не стала их взбивать. Жирные можно взбить с большим количеством пудры, тогда получится еще вкуснее (и вреднее).
4. Влить половину раствора желатина, размешать, разлить по стаканам. Поставить в холодильник (не в морозилку) до застывания.
5. Грушу и апельсины перемолоть блендером. Для однородной консистенции можно очистить грушу от кожуры. Я не стала, меня не смущают фрагменты кожуры.
6. Добавить по вкусу сахарной пудры, влить остатки желатина и размешать. Разлить на сливочный слой и подержать на холоде до застывания.