Творожный пудинг - нежная творожная запеканка. Просто, ароматно и очень вкусно

Простой и вкусный рецепт творожной выпечки с добавлением густой манной каши. Пудинг получается нежным, ароматным и подойдет для детского питания.

Сухофрукты можно добавить любые на собственный вкус. Подойдет курага, сушеная вишня, клюква, финики и т.д.

Творог выбирайте пожирнее, тогда пудинг получится более нежным.

Количество сахара можно увеличить по желанию, в исходном рецепте - 250 грамм.

Использовала манную крупу марки М

В 100 г - 223 ккал

Размер формы 19*26 см или круглая диаметром - 24 см

Ингредиенты:

• Творог 9% - 600 г
• Молоко - 500 г
• Манная крупа - 150 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйца - 4 штуки
• Сливочное масло - 20 г
• Изюм - 50 г
• Цукаты - 50 г
• Цедра 1 среднего лимона

Приготовление:

1. Закипающее молоко посолить и тонкой струйкой, постоянно размешивая всыпать манку и сварить крутую манную кашу.
2. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо размешать и полностью остудить.
3. Творог взбить блендером в однородную массу. Если нет блендера, протереть через сито.
4. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, слегка взбить. Добавить творог, манную кашу и тщательно смешать блендером или миксером до однородного состояния.
5. В завершение добавить промытый изюм, апельсиновые цукаты и цедру лимона. Перемешать и вылить в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвекции в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
7. Пудинг остудить в форме, затем извлечь и подать с фруктовым соусом или сметаной.

Во время остывания пудинг оседает, это нормально для подобной выпечки.