Три закуски из сельди: масло, паштет, крем

Три закуски из сельди на любой стол и для пикников. Готовятся просто, быстро и внесут разнообразие в любое меню.

Селёдочное масло:

• Горчица столовая - 5-7 г
• Филе солёной рыбы (сельдь, скумбрия, иваси) - 100 г
• Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

1. Филе солёной сельди, скумбрии или иваси, измельчить блендером в пастообразную массу.
2. Мягкое сливочное масло соединить с селедочной массой и, исключительно по желанию, столовой горчицей. Перемешать.
3. Масло можно употреблять в таком виде или заморозить. Удобнее всего, распределить в силиконовую форму или при помощи пищевой плёнки сформировать колбаску желаемого диаметра и отправить в морозилку.
4. Такое масло можно подать к горячему картофелю, запеченному или пюре, а также для бутербродов. Хранить в холодильнике до недели или морозилке до месяца

Яично-селедочный паштет:

• Пассерованный лук - 50 г
• Яйца отварные - 2 штуки
• Филе солёной рыбы (сельдь, скумбрия, иваси) - 150 г

Приготовление:

1. В чаше блендера среди филе соленой сельди, пассерованный лук и отварные яйца.
2. Измельчить до желаемой консистенции. По желанию можно добавить 50 г мягкого сливочного масла.
3. Паштет подойдёт для бутербродов, а также в качестве начинки для тарталеток или песочных трубочек на праздничный стол.

Крем из сельди:

• Сливочный сыр типа Филадельфии - 180-200 г
• Филе солёной рыбы (сельдь, скумбрия, иваси) - 100 г
• Зелень укропа - 5-10 г

Приготовление:

1. В чаше блендера соединить филе соленой сельди, укроп, можно не добавлять, и сливочный сыр типа Филадельфии. Измельчить в максимально однородную массу.
2. Крем идеально подходит для бутербродов, картофеля и в качестве начинки для корзинок и трубочек, профитролей