Сливочный паштет из куриной печени. Очень вкусный и нежный.

Сливочный паштет из куриной печени очень вкусный, нежный и полезный!

Бутерброд с таким домашним паштетом на завтрак - лучшее начало дня!

0:00 Приветствие

0:35 Ингредиенты

1:20 Приготовление

2:33 Заключение

3:23 Неудачные дубли

Ингредиенты на 0,5 л. баночку:

• лук репчатый - 1 шт;
• мускатный орех - 1/2 ч. л. (3 гр);
• сливочное масло (мягкое/растаявшее) - 100 гр;
• соль - по вкусу;
• сливки 20% - 150 мл;
• перец черный молотый - по вкусу;
• куриная печень - 500 гр;

Для подачи:

• тостовый хлеб;
• зеленый лук;
• маслины (черные) б/к;

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиком;
2. Растопите 20 гр (от общего объема) сливочного масла и обжарьте на нем лук;
3. Добавьте в сковороду печень, обжаривайте примерно 5 минут;
4. Добавьте соль, перец, мускатный орех - перемешайте, накройте крышкой, убавьте нагрев и тушите печень 5-7 минут;
5. Затем влейте сливки, перемешайте, потушите ещё 1-2 минуты;
6. Остудите печень;
7. Переложите печень вместе с соусом в чашу блендера (комбайна) и измельчите до однородного состояния;
8. Затем добавьте мягкое сливочное масло и ещё рас прокрутите;
9. Попробуйте, подсолите по вкусу;
10. Перелейте паштет (он будет жидкий) в баночку, контейнер или паштетницу, и уберите в холодильник хотя бы на 1 час (но лучше подольше);
11. * не пугайтесь, что вначале паштет будет жидкий, после пары часов в холодильнике он загустеет и приобретет консистенцию нежного муссообразного паштета;
12. Паштет готов!
13. Для подачи я подрумянила в духовке тостовый хлеб (при 180 градусах 10 минут);
14. Намазала на паштет на гренки;
15. Украсила кружочками маслин и зеленым луком;