Паштет из фасоли

Этот домашний паштет из фасоли обязательно понравится вам своей простотой и для его приготовления не требуется много времени. Фасолевый паштет получается невероятно нежным, ароматным и замечательным на вкус. Такое блюдо прекрасно подойдет не только для питания во время поста, эта закуска чудесно поможет разнообразить ваше меню и сделает обед или ужин приятным и вкусным.

Ингредиенты:

• растительное масло - 50 мл
• универсальная приправа - по 1 ч. ложке
• приправа для овощей,
• сушеный чеснок,
• луковица - 2 штуки
• консервированная или отварная фасоль - 425 г
• морковь - 1 штука
• чеснок - 1 зубчик

1. Укроп и лук нарезаем мелко при помощи острого ножа. Морковь и чеснок натираем на самой мелкой терке.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем на ней лук с морковью несколько минут до мягкости, периодически помешивая. Затем даем овощам немного остыть.
3. Фасоль помещаем в глубокую чашку, присоединяем специи, чеснок и пюрируем погружным блендером до пастообразного состояния, при необходимости подливая воду или отвар фасоли.
4. Добавляем пассерованные овощи и продолжаем пюрировать паштет до более или менее однородного состояния.
5. Готовый паштет из фасоли сервируем, украшаем специями, зеленью и оливковым маслом.