Домашний паштет из куриной печени. Рецепт ⬆️⬇️⬆️

Паштет из куриной печени:

Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени - печеночный паштет. Нежный, сытный и очень вкусный. Готовить его легко, так что паштет из печени подойдет для повседневного меню.

Продукты:

• Лук - 2-3 шт.
• Масло растительное - 50 г
• Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
• Морковь - 1-2 шт.
• Масло сливочное - 200 -250 г
• Печень куриная - 750 г

1. Масло оставляют при комнатной температуре, чтобы он стало мягким.
2. Лук очищают и мелко нарезают.
3. Морковь очищают и моют. Очищенную морковь натирают на терке.
4. На сковороде разогревают 25 г растительного масла (1 ст. ложку). Выкладывают лук. Пассеруют его, помешивая, до прозрачности на средне-слабом огне (5 минут).
5. Добавляют морковь, перемешивают, и пассеруют, помешивая, до мягкости моркови (10 минут).
6. Моют печень, измельчают (режут кусочками).
7. На сковороде разогревают оставшиеся 25 г растительного масла. Выкладывают печень. Обжаривают ее, помешивая, на средне-сильном огне. Обжаривать печень нужно быстро, примерно 5 минут. Главное, чтобы при разрезе не выступала кровь.
8. Печень, лук и морковь пропускают через мясорубку. Охлаждают.
9. Добавляют в массу размягченное сливочное масло и перемешивают.
10. Добавляют соль, перец. Снова перемешивают. Готовый паштет из куриной печени ставят на 30 минут в холодильник.