Вафельные трубочки с белковым кремом

Смотрите так же рецепт трубочек со сгущенкой и орешками.

В этом рецепте один недостаток - очень быстро съедаются)

Ингредиенты:

Тесто:

• 0.5 ч л соды;
• 180 грамм муки.
• 4 яйца;
• Уксус;
• 20 грамм сахара;
• 200 грамм маргарина;

Крем:

• 1 ст сахара;
• 1 стакан воды;
• 3 белка;
• Щепотка соли.

Как приготовить:

1. Для теста заранее растопить маргарин, остудить.
2. Яйца взбить с сахаром, влить маргарин, продолжить взбивать.
3. Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
4. Постепенно вмешиваем муку. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
5. Вафельницу хорошо разогреть. Выкладывать по 2-2 ст л теста и печь вафли до румяности.
6. Сразу сворачивать в трубочки.
7. Для крема варим сахарный сироп до образования мягкой капли.
8. Охлажденные белки взбиваем с солью. Добавляем сироп и взбиваем до остывания крема.
9. При помощи кондитерского шприца начиняем трубочки кремом. Начинка может быть со сгущенкой (см. у меня в рецептах) и орешками.