Сырники под нежным сметанным соусом родом из детства. Рецепт ⬇️⬇️⬇️?

Сырники под нежным сметанным соусом:

Для меня эти сырнички родом из детства. Нежные, пышные, в сметанно-сливочном соусе. Объедение!

Продукты:

Для сырников:

• Желтки яичные — 3 шт.;
• Масло растительное — для жарки.
• Творог (5% жирности) — 500 г;
• Сахар — 50 г;
• Мука — 50 г + для обваливания сырниковили; крупа манная — 2 ст. ложки;
• Ванилин — по вкусу;
• Соль — по вкусу;

Для соуса:

• Мед (или сахар) — 50 гр.
• Масло сливочное — 50 г;
• Сметана (20% жирности) — 100 г;

1. Подготавливаю продукты для сырников.
2. Творог у меня 5% жирности. Очень жирный творог лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли.
3. Я всегда в сырники кладу именно желтки.
4. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкий соус.
5. Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.
6. Соединяю творог, соль, сахар, ванилин и желтки. С помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.
7. Затем добавляю муку (или манную крупу) и хорошо перемешиваю.
8. У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.
9. (Если вы использовали манку, то оставьте творожную массу минут на 30, чтобы манка набухла.)
10. На растительном масле жарю сырники до золотистой корочки с обеих сторон.
11. Перекладываю сырники в глубокую форму.
12. Готовлю соус.
13. Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.
14. Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то варите до растворения кристаллов сахара.
15. Соус готов.
16. Пока соус теплый, поливаю сырники.

И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось.

Вроде обычные сырники, но с этим соусом - просто объедение!

Сырники со сметанным соусом хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Очень надеюсь, что рецепт вам понравится!

Прекрасного всем настроения.