"Ложный сырник", невероятный вкус

Тесто:

• 1 ч. л. разрыхлителя (без горки),
• 180-200 гр муки.
• 3 желтка,
• 125 гр сливочного масла,
• 50 гр сахара,
• 1 ч. л. ванильного сахара,щепотка соли,

Заливка :

• 600 гр сметаны (20 % жирности),
• щепотка соли,
• 1 пакет ванильного пудинга (40 гр), пудинг можно заменить на 2 ст. ложки кукурузного крахмала и добавить ванильный сахар,
• 3 белка (100 - 110 гр),
• 125 гр сахара,

Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 50 - 60 минут.