Сладкие пасхальные булочки на дрожжах. Рецепт булочек с изюмом и кусочками шоколада

Вкусные пышные булочки с шоколадом и изюмом из дрожжевого теста. Пасхальные булочки к праздничному столу.

РЕЦЕПТ:

• мука - 370 грамм
• молоко - 120 мл
• соль - щепотка
• сахар - 100 грамм
• дрожжи сухие - 5 грамм(1ч.ложка) или 15 гр. свежих
• яйцо - 1 штука
• масло сливочное - 40 грамм
• вода - 60 мл.
• корица - 1 ч. ложка
• имбирь - 1/2 ч. ложки
• ваниль
• мускатный орех - 1\2 ч. ложки
• изюм - 80 грамм
• шоколад - 150 грамм
• мука - 4-5 ст.ложки - для глазури
• вода - 40 - 50 мл. - для глазури
• абрикосовый джем

Первым делом разводим дрожжи в тёплом молоке, добавив в него немного сахара и муки. Ставим в тёплое место на 15-30 минут, что бы дрожжи заработали.

1. Просеиваем в миску муку, кладём соль, сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры, специи(корица, ваниль, имбирь, мускатный орех).
2. Добавляем воду и слегка взбитое яйцо комнатной температуры. Вливаем и молоко с дрожжами. Перемешиваем.
3. Слегка смазываем маслом миску побольше, перекладываем в неё тесто, ставим на растойку на полтора-два часа. Можно поставить в духовку с зажжённой лампочкой.
4. Добавляем в тесто изюм и кусочки шоколада, перемешиваем и снова оствляем тесто подойти на 30 минут.
5. Кладём тесто на стол, присыпанный мукой,придаём округлую форму и нарезаем на 12 кусков как пиццу.
6. Скатываем шарики, кладём их на пергамент в противень и даём подойти 30--45 минут.
7. Делаем на булочках кресты глазурью Для этого размешиваем муку и воду до консистенции густой сметаны.
8. Выпекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
9. Достаём, даём остыть 10 минут и смазываем булочки абрикосовым джемом.