Булочки на сметане на скорую руку без дрожжей. Два способа формовки

Вкусные и быстрые булочки на сметане без дрожжей. Можно готовить с разной начинкой. Тесто подходит для пирожков.

Сметану можно использовать домашнюю или магазинную с жирностью от 20 до 30 %

Начинки могут быть следующими:

• сливочное масло + сахар + корица,
• молотые орехи,
• густое повидло,
• сливочное масло + сахар,
• сливочное масло + тёртый шоколад,
• сливочный сыр + зелень+чеснок.

В 100 г - 293 ккал

Выход - 12 штук

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 430±30 г
• Сметана 20% - 250 г
• Яйца - 2 штуки
• Сахар - 10 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Соль - 3 г
• Мак
• Растительное масло+зелень+чеснок
• Яйцо для смазывания

Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с сахаром, солью и разрыхлителем.
2. Добавить сметану, яйца и замесить слегка липнущее тесто, если слишком липкое, то добавьте немного муки, если тесто не собирается в ком, то необходимо добавить немного сметаны.
3. Скатать из теста жгут и разделить на 12 равных частей. Подкатать каждую в шар и выложить на посыпанную мукой поверхность.
4. Раскатать из одной части кружок, диаметром 10-12 см. Смазать водой и погрузить в тарелку с маком, сложить вчетверо и сделать надрез по биссектрисе угла, развернуть срезы. Выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем.
5. Для второго варианта, раскатать лепешку овальной формы 14×8 см. Смазать растительным маслом+чеснок+зелень. Свернуть по длинной части рулет, сложить его пополам, швом внутрь и сделать надрез вдоль по центру сгиба и развернуть.
6. Смазать булочки взболтанным яйцом.
7. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут.
8. Полностью остудить.