СИННАБОН (булочки с корицей)

Синнабон (булочки с корицей)

(на 12 шт.)

Ингредиенты:

Для теста:

• молоко - 180 мл
• вода - 20 мл
• сливочное масло - 60г.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 75г.
• соль - 1/2ч.л.
• мука - 420г.
• дрожжи - 8г.

Для начинки:

• коричневый сахар - 150г.
• грецкий орех - 100г.
• корица - 2ст.л.
• сливочное масло - 70г.

Для крема:

• сливочный сыр - 150г.
• сахарная пудра - 125г.
• молоко - 2ст.л.

1. 1) В чашку добавить дрожжи с теплой водой и хорошо перемешать.
2. 2) В большой миске смешать муку, сахар и соль.Туда же отправить растворенные дрожжи, растопленное сливочное масло, теплое молоко и яйца. Замесить тесто.
3. 3) Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить на 1 час в тепле.
4. 4) Приготовить начинку. Измельчить орехи ножом, к орехам добавить коричневый сахар и корицу. Все хорошо перемешать.
5. 5) По истечению часа готовое тесто раскатать толщиной
6. 5-7 мм.
7. 6) Раскатанное тесто смазать сливочным маслом(комнатной температуры). Сверху равномерно посыпать начинкой.
8. 7) Скатать тесто в рулет и нарезать 12 булочек одинакового размера.
9. 8) Застелить форму пергаментной бумагой и разложить булочки так, чтобы между ними было расстояние. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой и оставить на 40 минут в тепле.
10. 9) Разогреть духовку до 180°С.
11. 10) Выпекать булочки в течение 20 минут, пока они не подрумянится.
12. 11) Приготовить крем. В миске смешать сливочный сыр, сахарную пудру и молоко.
13. 12) Готовые булочки смазать кремом.