Рождественский Штоллен Блиц-рецепт

Рецепт теста :

• 0.5 ч. ложки соли (с горкой),
• 50 гр. сахара,
• 150 гр. сливочного масла,
• 50 гр грецкого ореха.
• 160 мл. теплого молока,
• 30 гр. прессованных дрожжей (10 - 12 гр сухих дрожжей),
• 1 - 2 желтка,
• 450 гр. муки.
• 100 гр миндальных хлопьев,

Сухофрукты :

• 70 мл. коньяка ( можно бренди или ром), если не хотите добавлять спиртное, залейте цукаты апельсиновым (натуральным) соком,
• 150 гр. тёмного изюма,
• 50 гр. цукаты из манго,
• 150 гр. светлого изюма,
• 50 гр. цукаты из апельсиновых корок,

Смесь для штоллена :

• 0.5 ч. ложки молотой корицы,
• 0.5 ч. ложки молотого кардамона,
• 1/4 часть ч. ложки мускатного ореха.

Для пропитки :

• 100 гр. масла (приготовить топлёное),
• 2 ч. ложки ванильного сахара.
• 100 гр. сахарной пудры.

Выход теста с вкусовыми добавками 1.5 кг.

Температура выпечки 180 градусов,

время выпечки 40- 45 минут.