ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ Сдобные булочки с яблоками и корицей / ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:

Для опары :

• Мука - 2 ст.л.
• Молоко ( теплое ) - 300 мл.
• Сахар - 2 ст.л.
• Дрожжи сухие - 1 ст.л.
• Соль- щепотка

Для теста :

• Сахар - 3 ст.л
• Мука - 450-500 гр. ( муку добавляем постепенно . Может понадобится меньше или немного больше муки, всё зависит от качества муки ) .
• Растительное масло - 1 ст.л. в тесто ( 1.5 ст.л. для смазывания рук и миски)
• Растопленное сливочное масло - 50 мл.
• Ванильный сахар - 10 гр.

Начинка :

• Яблоки - 3 шт.
• Лимонный сок
• Сахар - 2-3 ст.л.( смотрите по своему вкусу)
• ! желток 1шт. + молоко 2 ст.л. = для смазывания булочек
• Корица - 1 ч.л.

1. Шаг 1. Готовим опару - соль + мука+ сахар+дрожжи+теплое молоко . Накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте.
2. Шаг 2. Добавляем в опару - сливочное масло + растительное масло + сахар 3 ст.л. + ванильный сахар + мука ( муку добавляем постепенно . Замешиваем гладкое не липкое тесто. Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час.
3. Шаг 3 . Готовим начинку - яблоки чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Нарезаем кубиками . Сбрызгиваем соком лимона , посыпаем сахаром с корицей.
4. Шаг 4. Далее разделяем тесто на 9, примерно, одинаковых кусочков.
5. В центр получившейся лепешки кладем начинку из яблок (примерно, по 1 столовой ложке) и защипываем края, формируя булочку. Выкладываем булочки в формочку или на противень застеленный пергаментом. Накрываем булочки полотенцем и оставляем подняться на 25-30 минут.
6. Шаг 5. Смазываем булочки взбитым желтком с молоком .
7. Шаг 6. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут ( смотрите по своей духовке , у меня электрическая ).

Если будут вопросы по рецепту, пишите, с удовольствием отвечу .