Кулча. Таджикские лепешки, рецепт который просят все! Один аромат этих лепёшек, чего стоит ....

Национальные Таджикские Лепешки «Кулча».

Обязательно сохраните рецепт!

Опара:

• Сахар 1 стл.л.
• Дрожжи 1 стл.л.
• Вода 100 мл.

Тесто:

• Молоко 450 мл
• Соль 1 стл.л без горки
• Мука 1200 -/+ кг
• Масло растительное 120 мл
• Вода 120 мл

1. Соединяем все жидкие ингредиенты, добавляем соль.
2. Перемешать.
3. Добавляем муку постепенно, добавляем опару.
4. Замешиваем мягкое тесто, в конце добавляем немного растительного масла.
5. Оставляем на час в тёплом месте.
6. Формируем маленькие шарики.
7. Оставляем на 10 мин.
8. Делаем небольшие углубления по серединке.
9. Украшаем ( можно вилкой).
10. Смазать желтком и украсить кунжутом или семенами чёрного тмина.
11. Отправляем выпекаться при температуре 180/200 градусов 20/30 мин. до готовности ?