Булочки со штрейзелем к чаю ?

Воздушная, нежная, необыкновенно вкусная выпечка.

Ингредиенты:

• масло растительное для обмазки формы и теста
• соль - 1 ч.л.
• мука - 450 гр.
• сахар - 3 ст.л.
• дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
• кефир 2.5% - 250 мл.
• яйцо для обмазки

Штрейзель:

• сливочное масло - 40 гр.
• мука - 60 гр.
• сахар - 40 гр.

1. В теплый кефир добавить соль, сахар, дрожжи и муку 100 гр. из общего количества. Перемешать и оставить на 30 минут.
2. Для штрейзеля смешать сахар, муку и подтаявшее сливочное масло. Перемешать и убрать в холодильник.
3. В подошедшую опару добавить остатки муки. Вымесить и убрать в теплое место на 1-2 часа.
4. Из теста сформировать шарики (7 шт.) Выложить в промазанную маслом форму. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
5. Затем смазать взбитым яйцом и посыпать штрейзелем.
6. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.