Булочки с творогом СУПЕР

Булочки с кунжутом, для гамбургеров и бутербродов

Для любителей выпечки сегодня отличный рецепт! Домашние булочки с кунжутом, для гамбургеров и бутербродов. Очень вкусные и мягкие булочки из дрожжевого теста, ещё и интересный способ приготовления. Обязательно попробуйте и оцените, как это вкусно и удобно!

Продукты:

• Желток (для смазывания булочек) - 1 шт.;
• Кунжут (для посыпания булочек) - по вкусу.
• Мука - 400 г + на подпыл;
• Масло сливочное - 40 г;
• Яйца - 2 шт.;
• Сахар - 1 ст. ложка;
• Молоко - 160 мл;
• Дрожжи сухие - 1 ч. ложка;
• Соль - 1 щепотка;

1. Сливочное масло растапливаем.
2. Молоко слегка нагреваем (до 37 градусов).
3. Муку просеиваем.
4. Активируем дрожжи. Для этого в тёплое молоко отправляем дрожжи, 1 ст. ложку муки и сахар. Хорошо перемешиваем и даём опаре постоять пару-тройку минут.
5. Оставшуюся муку пересыпаем в чашку побольше. Всыпаем соль. Перемешиваем.
6. Добавляем подошедшую опару и яйца.
7. Замешиваем тесто.
8. Когда тесто соберётся в шар, добавляем растопленное сливочное масло. Теперь несколько минут интенсивно вымешиваем тесто.
9. Убираем тесто в чашку, накрываем крышкой.
10. Готовому тесту даём подойти (подняться) в тёплом месте минут 40-60.
11. Слегка обминаем тесто и, припылив стол мукой, раскатываем в пласт толщиной 1 см.
12. Используя формочку для вырубки (диаметр моей формы - 9 см) или стакан, или кружку, вырезаем круглые заготовки. У меня получилось 12 штук.
13. Противень застилаем пергаментом. Половину кружков теста выкладываем на подготовленный противень и хорошо смазываем холодной водой.
14. Сверху накрываем оставшимися кружками теста. Хорошо придавливаем пальцами. Получаются небольшие двойные лепёшечки.
15. Даём лепёшкам расстояться под плёнкой 20-30 минут.
16. Духовку разогреваем до 200 градусов.
17. Расстоявшиеся лепёшки смазываем желтком и поспаем кунжутом.
18. Выпекаем булочки с кунжутом в разогретой духовке при 200 градусах минут 15.

Замечательные булочки для гамбургеров и бутербродов. Еще раз скажу: булочки очень мягкие, как пух! И булочки хорошо делятся, получается классный "кармашек" для начинки.