Булки фруктовые на варенье/повидле без яиц и молочных продуктов Нежные, ароматные, мягкие

Простые и очень нежные булочки на варенье или повидле. Прекрасный рецепт для "утилизации" лишних запасов варенья. Подойдут для постного меню.

Варенье/джем/повидло можно использовать из любых ягод и фруктов. Я использовала вишневое варенье.

Прессованные дрожжи можно заменить сухими (5 г) или сухими активными (3 г)

Булочкам можно придать любую форму, а так же выпечь в виде плетенки. Время выпекания зависит от размера выпечки.

В 100 г - 302 ккал

Выход - 4 штуки

Ингредиенты:

• Мука - 450 + 50 г
• Варенье/джем/повидло - 100 г
• Вода - 200 г
• Масло растительное - 50 г
• Дрожжи - 7 г
• Соль - 5 г

Приготовление:

1. Варенье соединить с половиной воды и измельчить блендером.
2. Добавить оставшуюся воду, дрожжи и перемешать до растворения дрожжей.
3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
4. Добавить растительное масло и соль. Месить тесто 10-15 минут, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
5. На посыпанной мукой доске растянуть тесто в прямоугольник и сложить в три раза, затем еще раз в три раза. Накрыть миской и оставить на 30 минут.
6. Предыдущий пункт повторить.
7. Тесто разделить на 4 или больше кусочков, округлить, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
8. Из каждой части скатать жгут, дать им отдохнуть 10 минут и раскатать в более тонкий жгут, примерно в два раза длиннее. Сформировать булочки в виде "цветка".
9. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут. Смазать сверху водой и посыпать маком.
10. Выпекать в разогретой до 220°С духовке на среднем уровне без конвекции 25 минут. Через 10 минут от начала вязания, накрыть булочки фольгой.
11. Остудить на решетке