Самый вкусный Холодный летний суп.Свекольник(Холодник ).

Рецепт свекольника из маринованной свеклы. Как быстро приготовить вкусный холодник на воде со свеклой, овощами и сметаной.

Рецепт:

• свекла вареная - 2-3 штуки
• вода - 3 литра
• уксус 6% - 2-3 ст. ложки
• сметана - 200 грамм
• огурцы свежие - 3-4 штуки
• колбаса докторская - 300 грамм
• лук зелёный
• укроп
• яйцо варёное - 3 штуки
• соль

1. Холодник делается на уже готовой вареной свекле, у меня была маринованная.
2. Свеклу нарезаем соломкой или квадратиками и кладём в кипящую воду, доводим до кипения и варим пару минут.
3. Добавляем немного уксуса, что бы свекла сохранила свой насыщенный цвет и холодник был резче, солим.
4. Остужаем холодник и ставим в холодильник, будем его кушать холодным.
5. Отвариваем яйца.
6. Нарезаем зелёный лук, укроп, огурцы, колбасу и яйцо. Разливаем холодник по тарелкам и в каждую кладём по пару ложек сметаны, добавляем порезанную зелень, колбасу и яйцо.