Холодник на свекольном квасе. Свекольник

Awaxess kitchen channel

Очень вкусный и простой рецепт холодника (свекольника) - лёгкого холодного супа со свёклой, огурцами, отварными яйцами и зеленью, заправленного квасом из свеклы.

Ингредиенты:

Свекла средняя - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Огурцы - 4 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Соль по вкусу
Яйца - 6 шт.
Укроп - 1 пучок
Сметана при подаче
Квас свекольный на ржаном хлебе - 2-2.5 л.

Приготовление:

Свеклу в кожуре залить водой, отварить до готовности (40-45 минут), Яйца отварить вкрутую (8-10 минут), остудить.
Отварную свеклу, огурцы и яйца натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все ингредиенты сложить в кастрюлю.
Залить квасом из свеклы, посолить по вкусу. Перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.
Разлить холодник по тарелкам, заправить сметаной.
Если квас из свеклы слабокислый, тогда добавьте уксус 6% по вкусу.

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

Холодник на свекольном квасе, холодник рецепт, свекольник рецепт, рецепт холодника, холодный суп рецепт, как приготовить холодник, вкусный суп рецепт, супы, рецепт супов, свекольник, холодный суп, холодник,