ВАРЕНИКИ С ЛИВЕРОМ (с потрипкою)

Ингредиенты:

• 1 сердце
• 2 ст.л. раст. масла
• соль и специи по вкусу
• сливочное масло для смазки вареников
• 300гр. легких
• 1 помидор или зелень
• 1 ст.л. сахара
• 0.5 л. кефира
• 4.5-5 стаканов муки
• 2 луковицы
• 400 гр. печени
• 2 ст.л. раст. масла
• 10 гр. живых дрожжей
• 1 ст.л. соли