Ханум | Видео рецепты

Мне это блюдо знакомо как Ханум, но почитав в интернете пару комментариев, пришла к выводу что правильно называется это блюдо Оромо (если не ошибаюсь). Что хочу сказать от себя блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю начинку можно класть любую. Так как у меня пароварка не большая, я свой рулетик порезала на порционные кусочки, так они красивее на мой взгляд. Можно и сварить целым рулетом, это дело каждого.

Для теста:

• Вода 150 мл.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 300-400 г.
• Яйцо 1 шт.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.

Для начинки:

• Соль по вкусу.
• Фарш свино-говяжий 500 г.
• Масло растительное 70 мл.
• Капуста 500 г.

Для соуса:

• Чеснок 1 зубчик.
• Укроп рубленный 1 ст. л.
• Петрушка рубленная 1 ст. л.
• Сметана 100 мл.

Тесто:

1. Яйцо смешать с солью, водой, растительным маслом.
2. Добавить муку и замесить тесто.
3. Накрыть пленкой, дать тесту постоять 30 минут.

Начинка:

1. Порезать лук полукольцами.
2. Нашинковать капусту.
3. На разогретом растительном масле поджарить лук и капусту. Посолить по вкусу.
4. Выложить начинку в мисочку и дать остыть.
5. Делим тесто на четыре равные части.
6. Раскатать два тонких пласта теста, приблизительно одного размера. На первый пласт выложить половину фарша, накрыть вторым пластом теста и выложить половину капусты. Аккуратно скручиваем не плотно рулет. Выложить швом вниз, порезать на порционные куски.
7. Выкладываем в пароварку и варим 20 минут.
8. Готовый Ханум подавать с соусом.

Соус:

1. Смешать сметану, чеснок, укроп, петрушку.