?Судак запечённый в фольге в духовке. Рецепт ?

Мася Мася channel

Ребят, добрый вечер !!! Хорошего настроения!!!

?Судак запечённый в фольге в духовке:

Ингредиенты:

4 ст. л. оливковое масло
по вкусу Соль
1 шт (1 кг 180 г) судак

Соус:

1 ч.л смесь специй для рыбы
0,5 ч.л прованские травы
2 ст. л. соевый соус
2 ст. л. сок лимона
по вкусу Перец чёрный молотый

Начинка:

1 шт лук репчатый
2 зубчика чеснока (крупных)
1 пучок зелени (укроп с петрушкой)

Судак озёрный. Свежий улов.
После удаления чешуи, плавников, внутренностей и головы - вес рыбы 730 г.
На рыбе сделать надрезы с обеих боков. Посолить и дать пропитаться 20 мин.
Приготовить соус. Все ингредиенты в рецепте смешать в удобной посуде.
Лук нарезать полукольцами, зелень измельчить.
Лавровый лист промыть, чеснок пропустить через пресс.
Рыбу выложить на фольгу сложенную в два слоя. Сформировать глубокую лодочку.
По 1 ст. л соуса нанести на все стороны рыбы, в том числе внутрь. Равномерно распределить лук и зелень как внутри, так и снаружи рыбной тушки. Положить лавровые листочки и чеснок.
Верх полить оставшимся соусом.
Запечатать края фольги и отправить в разогретую духовку в режиме "верх-низ" 180-190°на 30 мин.
Вынуть из духовки, раскрыть фольгу, полить оливковым маслом. И отправить в духовку на 7 мин, чтобы рыба подрумянился.
В надрезы на одной стороне я поставляла полукольца помидор. Если вы любите запечённые помидоры, то их устанавливаете перед готовкой.
Именно запечённый судак мне нравится больше, чем жареный. Он пропитывается соусом и томится в нем весь процесс приготовления. И благодаря этому мясо сочное и ароматное.