Рыба в шампанском по булгаковски.

Ох уж эта рыбка...такая нежная и вкусная, пальчики оближешь =)

Шампанское придает особый шарм и настроение праздника!

Обязательно попробуйте этот рецепт...

0:00 Приветствие

0:50 Ингредиенты

1:42 Приготовление

2:21 Заключение

3:08 Неудачные дубли

Ингредиенты на 2-3 порции:

• зелень для подачи ( у меня петрушка);
• красная рыба филе или стейки (у меня форель) 500 гр.;
• лимон 1/4 (понадобиться сок);
• соль по вкусу (щепотка);
• красная икра для подачи;
• сливочное масло 20 гр.;
• сухое шампанское 200 мл (стакан);

Приготовление:

1. Рыбу разрежьте на порционные куски (удалите все кости);
2. Рыбу чуть присолите и подкислите (сбрызните соком свежего лимона);
3. Растопите сливочное масло в сковороде с высокими стенками, выложите рыбу кожей вниз;
4. Влейте в сковороду шампанское, оно должно покрыть рыбу до половины;
5. Накройте крышкой и тушите рыбу 15-20 минут;
6. Готовую рыбу подавайте и ешьте сразу, украсив красной икрой и свежей зеленью;