Рыба под маринадом классический рецепт с треской

Классика советской кухни - рыба под маринадом - замечательный, простой, вкусный, а главное не дорогой рецепт!

Рыбу по этому рецепту я впервые приготовила сама в 10 лет на уроке "домоводство для девочек" в школе, так что приготовить её не составит особого труда и мастерства.

И так, рецепт:

• соль и перец по вкусу;
• томатная паста или томатное пюре;
• филе белой рыбы (у меня треска);
• лук;
• морковь;

1. Филе рыбы зачистить от пленок,
2. проверить не осталось ли косточек и нарезать на кусочки;

Приготовим маринад:

1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком - обжарить (пассеровать) на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета, добавить томатное пюре или томатную пасту разведенную водой и немного потушить вместе.
2. В форму для запекания выложить на дно примерно половину от маринада, на него сверху кусочки рыбы (в этот момент можно посолить и поперчить рыбу по своему вкусу) и залить оставшимся маринадом.
3. Форму накрыть фольгой, сделать несколько отверстий, что бы выходил пар и ставим в духовку запекать на 30 мин при 200 градусов.
4. Всё готово! Можно украсить зеленью!