Маринованная скумбрия ? #shorts

Ингредиенты:

• скумбрия - 2 шт. (600 гр. очищенная)
• лук - 2 шт.

Для маринада:

• гвоздика - 3 шт.
• черный перец - 0,5 ч.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• уксус 9% - 2,5 ст.л.
• вода - 250 мл.
• перец душистый - 6 горошин
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - 2 ч.л.

1. Приготовить маринад. В кипящую воду добавить все специи, кроме уксуса. Прокипятить 5 минут. Затем выключить плиту, влить уксус, перемешать.
2. Рыбу промыть, почистить и удалить всё ненужное. Нарезать на средние кусочки.
3. Лук нарезать полукольцами. Смешать лук с рыбой, затем в отдельную посуду выложить всё слоями.
4. Залить горячим маринадом, поставить под гнет. Как остынет, перенести в холодильник на 12 часов.