Лосось в медово-укропном соусе. Еда из Гарри Поттера. Рецепты из поваренной книги Гарри Поттера.

"Возможно, тетя Петуния была несправедлива к Гарри но, её поварской талант нельзя не похвалить. В последний день визита тети Мардж, незадолго до того, как Гарри разозлился и набросился на нее, тетя Петуния приготовила на ужин лосося" (Гарри Поттер и узник Азкабана, 2 гл.).

Приготовим "Лосось, вареный в медово-укропном соусе" по рецепту из поваренной книги Гарри Поттера.

0:00 Приветствие

0:40 Ингредиенты

1:42 Приготовление

3:09 Заключение

4:00 Неудачные дубли

Ингредиенты на 3-4 порции:

• сливочное масло - 50 гр;
• укроп - 15-20 гр;
• вино белое сух. - 200-250 мл;
• мука - 2 стол.л.;
• соль и перец по вкусу;
• филе лосося (красной рыбы) - 600-700 гр;
• лук репчатый - 1 шт;
• мед - 1 стол.л.;

Как готовила:

1. Рыбу разрежьте вдоль на порционные куски (3 или 4 шт);
2. посолите и поперчите;
3. Лук нарежьте мелким кубиком;
4. обжарьте его в сковороде/сотейнике на растопленном сливочном масле, до прозрачности, часто помешивая, 4-5 минут;
5. Всыпьте муку и быстро размешайте;
6. Влейте вино;
7. добавьте мед и перемешайте;
8. готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию;
9. (если смесь сильно загустела - разбавьте её вином или водой);
10. Добавьте измельченный укроп и перемешайте;
11. доведите до кипения;
12. Положите в соус рыбу, кожей вниз, накройте крышкой и варите/тушите около 20 минут на среднем огне, пока лосось не будет разваливаться, если его проткнуть вилкой;
13. Готовую рыбу положите на тарелку, полейте соусом, добавьте ещё специй по желанию, и дольку лимона;

Всё готово! И получилось очень вкусно!